آسان آشپزی

اطلاعات مواد مغذی 480 کالری 5 گرم چربی 104 گرم کربوهیدرات 11.8 گرم پروتئین شیر خرما هم مثل شیر موز یه نوشیدنی مه. خرما بافت نوشیدنی شما رو غلیظ و خامه ای میکنه. از طعمش براتون نگم که بی نظیره. در ضمن طرز تهیه شیر خرما این قدر ساده است که باورتون نمیشه. این نوشیدنی خوشمزه رو میتونید به عنوان عصرانه صرف کنید. یا بعد از شام بنوشید. همراه صبحانه هم عالیه. مخصوصاً برای بچه ها. خلاصه شیر خرما یه نوشیدنی پر انرژی و خوشمزه است که هر کسی دوستش داره. برای کسانی که لبنیات نمیخورن هم میتونین از شیر بادام یا شیر نارگیل استفاده کنید. همون طور که میدونید خرما خواص زیادی داره. درسته که میزان کالریش بالاست اما در عوض سرشار از آنتی اکسیدان، فیبر، ویتامین و مواد معدنی مفیده. کالری دقیق خرما بستگی به نوعش داره. اما حدودا در هر 100 گرم خرما 280 کالری هست. من برای تهیه شیر خرما فقط کمی وانیل اضافه میکنم که به نظرم طعمش رو عالی میکنه. البته وانیل قابل حذفه اما به نظرم واقعا حیفه که حذفش کنید. در صورتی که بعد از تهیه نوشیدنی رو چشیدید و شیرینیش برای شما کافی نبود میتونید کمی عسل هم بهش اضافه کنید. برای بچه ها میتونید شیر خرما رو از صافی رد کنید تا تکه های خرما داخلش دیده نشه. طرز تهیه شیر خرما 1- هسته خرما ها را جدا کنید. اگر مایل باشید میتوانید پوست آنها را هم جدا کنید. 2- خرمای آماده شده را به همراه شیر داخل ظرف مخلوط کن بریزید و بگذارید حداقل نیم ساعت بماند. به این ترتیب خرما حسابی نرم شده و شیر خرما شیرین تر خواهد شد.

منبع: ایران کوک

لوبیا چیتی 1 پیمانه نخود فرنگی 1/2 پیمانه هویج 2 عدد ذرت 1/2 پیمانه خیارشور 5 عدد سیب زمینی متوسط 4 عدد کاهو پیچ کوچک 1 عدد زیتون 5 عدد (اختیاری) گوجه گیلاسی 5 عدد (اختیاری) نمک و فلفل به میزان لازم یکی از بهترین و سالم ترین سالادها که می تونه به تنهایی و به عنوان یه وعده غذایی (مثلا در وعده شام) سرو بشه، سالاد لوبیا چیتی هست. این سالاد بسیار مقویه و برای تموم اعضای خونواده مناسبه. طعم خوبی داره که حتی بچه ها هم عاشقش میشن. این سالاد رو معمولا میشه با مواد اولیه متنوعی تهیه کرد. برای همین دستتون در انتخاب مواد اولیه و مقدار اون ها کاملا بازه. می تونید مواد گفته شده در این دستور رو هر طور که دلتون میخواد کم و زیاد کنین یا اصلا حذف کنین. مثلا سالاد لوبیا چیتی با تن ماهی یا مرغ هم خیلی عالیه. یا سالاد لوبیا چیتی و قارچ ، کرفس، شوید، کالباس و … همه مواد اولیه هایی هستن که میشه به این سالاد خوشمزه اضافه کرد. این سالاد یه انتخاب هوشمندانه ست برای کسانی که گیاه خوار هستن یا رژیم لاغری دارن. هم چنین فواید و خواص حبوبات بی شماره و برای همه، در هر سن و سالی لازمه. اگه دوست داشته باشین با انواع لوبیا، سالاد تهیه کنین، سالاد لوبیا چشم بلبلی و سالاد ذرت و لوبیا قرمز دو نوع دیگه ای از این دست سالادها هستن که طعمشون هم واقعا فوق العادست. دیگه بیشتر از این معطلتون نمی کنم. بریم سراغ تهیه سالاد لوبیا چیتی با کاهو و ذرت و… . سالاد لوبیا چیتی خوشمزه عکس از nooshi_foodie@ . طرز تهیه سالاد لوبیا چیتی مرحله اول: پخت مواد اولیه 1- برای تهیه سالاد لوبیا چیتی خوشمزه و مقوی ابتدا باید لوبیا چیتی را خوب بشویید. سپس اجازه دهید تمام شب یا فقط چند ساعت در آب بماند تا نفخش از بین برود. بهتر است چند مرتبه آب ظرف لوبیا چیتی را عوض کنید. 2- لوبیا چیتی ها را با مقداری آب و کمی نمک در قابلمه بریزید. اجازه دهید به مدت دو تا سه ساعت خوب بپزد و آب آن کشیده شود. اگر عجله دارید می توانید از زودپز کمک بگیرید. در این صورت یک ساعت زمان برای پخت آن کافی است.

منبع : ایران کوک

چگونه مرغ سوخاری درست کنیم؟

(ترفندهای آسان و کاربردی)چگونه مرغ سوخاری درست کنیم؟ چگونه مرغ سوخاری درست کنیم؟ سوخاری کردن مرغ کار سختی نیست، اما همیشه آنطور که می خواهیم نمی شود. ما دوست داریم مثل رستوران ها مرغ سوخاری درست کنیم و از آشپزی و میل کردن غذای مان لذت ببریم. برای سوخاری کردن ترفندهای زیرکانه ای وجود دارد که اصلا سخت و پیچیده نیستند، در ادامه با طریقه سوخاری کردن مرغ آشنا خواهیم شد. سوخاری کردن یعنی چه؟ چگونه مرغ سوخاری درست کنیم؟ (ترفندهای آسان و کاربردی) سوخاری کردن نوعی روش طبخ گوشت است که در آن گوشت مزه دار شده و با ترکیب مواد خشک به صورت ترد و حجیم پخته می شود. برخلاف تصور بیشتر افراد سوخاری کردن نوعی طبخ آمریکایی نیست بلکه آسیایی ها و اروپایی ها این غذای خوشمزه را ابداع کردند و سپس آمریکایی ها با پخت مدرن آن موجب شهرتش شدند و سوخاری جهانی شد. ترفندهای سوخاری کردن مرغ اگر می خواهید گوشت شما کاملا مغزپخت و ترد شود چند راه خوب به شما معرفی می کنیم: روش اول چگونه مرغ سوخاری درست کنیم؟ (ترفندهای آسان و کاربردی) گوشت مرغ را به همراه آب و کمی پیاز روی حرارت ملایم قرار دهید تا نیم پز شود، سپس گوشت ها را خارج کرده و اجازه دهید کمی سرد شوند. در این حین، بسته به اندازه گوشتی که دارید زرده تخم مرغ را از سفیده جدا کنید و در یک ظرف هم بزنید. تکه های مرغ را به زرده تخم مرغ آغشته کنید و سپس آنها را در پودر سوخاری بغلتانید و در آخر روی حرارت ملایم سرخ کنید. روش دوم مرغ را به 8 یا 10 تکه تقسیم کنید، هر چه تکه های مرغ کوچکتر باشند بهتر سوخاری می شوند. طبق سلیقه ای که دارید می توانید مرغ ها را قبل از پخت کمی مزه دار کنید. سفیده تخم مرغ را جدا کنید، کمی نمک به آن اضافه کرده و تا جایی که چسبندگی اش کم شود هم بزنید. تکه های مرغ را در سفید تخم مرغ بغتانید و سپس در آرد سوخاری کاملا بغتانید و کمی ورز دهید. چگونه مرغ سوخاری درست کنیم؟ (ترفندهای آسان و کاربردی) در آخر تکه های مرغ را داخل روغن قرار دهید تا کاملا پخته شوند. دقت کنید که سطح روغن تان کم نباشد و همچنین گوشت باید در حرارت ملایم پخته شود واگر نه مغز آن خام می ماند و آرد رویه گوشت ها می سوزد. اگر سرخ کن ندارید باید حداقل مرغ ها را 4 بار پشت و رو کنید تا تمام سطح آن طلایی و ترد شود. این دو نکته را رعایت کنید: اول اینکه تمام سطح گوشت شما چه مرغ باشد و چه ماهی، باید به تخم مرغ آغشته شود و تخم مرغ شما باید حداقل سه دقیقه هم بخورد تا حالت چسبناک خود را از دست بدهد. دوم اینکه تمام سطح گوشت باید به آرد سوخاری آغشته شده باشد، وقتی گوشت آرد را به خود گرفت با دستان خود تکه گوشت را کمی فشار دهید تا آرد به خوبی به سطح گوشت بچسبد و رطوبت سطح آن را جذب کند. چگونه سوخاری کنتاکی درست کنیم؟ چگونه مرغ سوخاری درست کنیم؟ (ترفندهای آسان و کاربردی) سوخاری کنتاکی ترفندی آمریکایی است، در این روش باید مرحله آغشته کردن تخم مرغ به گوشت و سپس آرد سوخاری را تا 3 مرتبه ادامه دهید تا سطح آرد روی گوشت ضخیم تر شود. در این روش حتی الامکان باید پودر سوخاری را خودتان درست کنید تا نتیجه بهتری بگیرید. چگونه پودر سوخاری درست کنیم؟ برای این کار هم دو روش وجود دارد: روش اول: چگونه مرغ سوخاری درست کنیم؟ (ترفندهای آسان و کاربردی) در روش اول از آرد معمولی یا آرد نول که در اکثر سوپرمارکت ها به فروش می رود استفاده می کنیم. یک و نیم پیمانه آرد را به همراه یک قاشق چایخوری فلفل قرمز و پودر سیر مخلوط کنید (می توانید بر اساس ذائقه تان مقدار ادویه جات را کم یا زیاد کنید). هم چنین می توانید کمی نمک و پودر پیاز هم به آن اضافه کنید. آرد سوخاری شما حاضر است. روش دوم: چگونه مرغ سوخاری درست کنیم؟ (ترفندهای آسان و کاربردی) یک نان تست یا نان باگت را در فر با دمای 150 درجه حرارت دهید تا کاملا خشک شود. نان خشک شده را پودر کنید و سپس پودر سیر، فلفل قرمز، فلفل سیاه، نمک، پودر آویشن و کمی زرد چوبه را به آن اضافه و کاملا مخلوط کنید. نان پودر شده یک و نیم پیمانه و ادویه ها را هم به دلخواه و براساس ذائقه تان اضافه کنید. سیب زمینی ترد و برشته در کنار مرغ سوخاری چگونه مرغ سوخاری درست کنیم؟ (ترفندهای آسان و کاربردی) اگر می خواهید در کنار مرغ های سوخاری تان سیب زمینی سرخ شده و ترد هم میل کنید: سیب زمینی ها را یک اندازه برش دهید، تکه های سیب زمینی نباید ضخیم باشند. به مدت 5 تا ده دقیقه خلال های سیب زمینی را در آب نمک قرار دهید تا کمی سفت و مزه دار شوند. می توانید قبل از اضافه کردن خلال ها به روغن، رویه آنها را کمی چرب کنید تا بهتر سرخ شوند.